Hacha de cocina

Las mejores hachas de cocina de 2021 en una selección sin precedentes.

Para todos aquellos a los que nos gusta cocinar, no sólo por el placer de comer sino de ver disfrutar a los nuestros con aquello que hayamos preparado, sabemos lo lindo que es cocinar con utensilios agradables, cuchillos hermosos y utilizando un hacha de cocina que esté a la altura de nuestra preparación. Me resultaba algo difícil por momentos preparar pollos a la parrilla, o en la barbacoa, cortar ciertos tipos de carnes o pescados hasta que descubrí las hachas de cocina, un camino sin retorno.

Hacha cocina: la mejor herramienta para cocinar

La usual forma de seleccionarla es evaluando la hoja del hacha, en lo concerniente a su ancho, espesor y largo.  Su ancho suele ser de 6 a 8 pulgadas promedio, funcionando bien para cortar carnes y deshuesar pollos. Como suele suceder con las hachas de mano, a mayor tamaño mayor es la facilidad de cortar, encontrándonos así con hachas de cocina de 9 o 16 pulgadas.  Así, con un solo golpe muchas veces se logra el propósito. Cada quien encontrará su tamaño ideal, evaluando también el largo, y el espesor ( de 3 a 5mm promedio) teniendo en cuenta el peso de la herramienta de cocina.

Como en cada caso, el mango es importante elegirlo en base a la comodidad de manipulación y así evitar accidentes de cocina. También se pueden utilizar guantes a la hora de trabajar con el hacha. Es mejor que sea de un material antideslizante como podría ser algún material sintético, tratando de evitar los de madera que no suelen ser tan limpio. Su hoja debería ser de acero inoxidable, ya que en caso de contraer óxido si bien uno estaría continuamente higienizándola, suelen igualmente ser más insalubres más allá de lo molesto del problema.

Hacha de carnicero

Con un filo duro garantizamos una mayor durabilidad del mismo. Es conveniente elegir productos con garantía por supuesto. Esta es en general ofrecida por las mejores marcas, las tradicionales, que presentaremos a continuación.

El hacha de carnicero requiere de su contracara, una buena tabla que soporte los golpes que atravesarán carnes, pescados, pollos y vaya resistiendo sin romperse y a la vez sin generar un desgaste del filo.

Para su correcta utilización, es importante luego de realizada la tarea lavarla y secarla muy bien, y luego pasarle un poco de aceite a ambos lados de la hoja para evitar su oxidación.

Otros tipos de hachas

En caso de querer cocinar saliendo de un viaje de aventuras, cortando alguna presa de algún animal cazado o simplemente por el placer de cocinar con un hacha pequeña, está la opción para sentirse en plena aventura de , como pocas veces en la vida y quizás como anécdota , utilizar como utensilio de cocina un hacha tomahawk.

Como suele pasar, tanto hablar de hachas de cocina nos puede resultar muy inspirador y ponernos en modo chef, para cocinar recetas exquisitas. Aquí les dejamos algunas de ellas.